SANTAPAN
BERSTAMINA JELANG PERSALINAN
Menjelang
persalinan, sebaiknya ibu menyantap makanan tinggi kalori dan
protein. Harapannya, ibu memiliki tenaga yang maksimal untuk persalinan.
Cobalah resep-resep yang praktis ini.
Utami
Sri Rahayu
| KENTANG
PANGGANG TINGGI KALORI |
SOUFFLE
JAGUNG DAN DAGING ASAP |
|
|
| Bahan:
*
500 gr kentang, kupas, potong-potong
* 100 gr daging cincang
* 25 gr margarin
* 50 gr bawang bombai
* 2 siung bawang putih, cincang
* 25 gr tepung panir warna putih
* 250 cc susu cair
* 2 btr telur, kocok rata
* 50 gr keju cheddar, parut
* sedikit garam, lada, pala bubuk
* seujung sdt oregano bubuk
Cara
membuat:
- Panaskan oven suhu 180 C, siapkan pinggan tahan panas volume
750 ml.
- Rebus kentang setengah matang, beri sedikit garam , angkat
dan tiriskan.
- Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang
putih, bubuhkan garam, pala, lada dan oregano, aduk rata,
masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
- Masukkan tepung panir aduk rata, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin masukkan susu dan telur yang telah dikocok
rata dan sebagian keju.
- Ambil pinggan tahan panas, olesi dengan margarin, letakkan
1/2 bagian kentang, letakkan adonan susu dan telur, tutup
kembali dengan 1/2 bagian kentang. Tekan agar menempel dengan
adonan susu, taburi bagian atasnya dengan sisa keju.
- Tutup dengan almunium foil, panggang dalam oven selama 40
menit, buka almunium foil, lanjutkan memanggang, angkat dan
hidangkan selagi panas.
Untuk
5 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 281 Kal
Protein: 13,4 gr
Lemak: 13,6 gr
Karbohidrat: 26,7 gr
|
Bahan:
*
50 gr margarin
* 50 gr tepung terigu
* 250 cc susu cair
* 75 gr jagung manis rebus
* 30 gr daging asap, potong kecil-kecil
* 4 btr telur, pisah kuning dan putih
* 25 gr bawang bombai, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang halus
Cara
membuat:
- Panaskan oven suhu tinggi, siapkan mangkuk-mangkuk tahan
panas.
- Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang bombai dan
bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
-Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak dengan
api kecil, angkat. Masukkan kuning telur, jagung rebus pipil,
daging asap, aduk rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan ke dalam adonan
bubur aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk hingga penuh.
- Panggang dengan suhu yang panas hingga berwarna kecokelatan.
Untuk
5 mangkuk
Nilai gizi per mangkuk
Energi: 251,7 Kal
Protein: 11,4 gr
Lemak: 16 gr
Karbohidrat: 15,8 gr
|
PUDING
CARAMEL ROTI |
MINUMAN
TINGGI ENERGI |
|
|
Bahan:
*
3 btr telur ayam, kocok rata
* 300 cc susu cair
* 75 gr gula pasir
* 75 gr gula pasir, untuk karamel
* 50 gr roti tawar
Cara
membuat:
-
Buat karamel dari gula pasir, lelehkan gula dengan wajan dadar
di atas api hingga gula mencair dan berwarna cokelat. Jangan
diaduk, angkat.
- Tuangkan ke dalam 5 buah wadah kecil-kecil, ratakan.
- Campur susu, gula pasir, telur dan roti tawar, aduk rata
hingga menjadi bubur, tambahkan vanili bila perlu. Tuang adonan
ke dalam wadah kecil-kecil.
- Siapkan loyang, beri air, panaskan oven dengan api medium.
Letakkan mangkuk puding di loyang, panggang kurang lebih 2
jam dengan api medium, sambil sesekali dilihat apakah air
dalam loyang habis. Bila habis, tambahkan air yang panas.
- Hidangkan dengan cara dikeluarkan dari mangkuk dan dibalik
serta diberi hiasan di atasnya.
Untuk
5 buah
Nilai gizi per buah
Energi: 494,6 Kal
Protein: 7,3 gr
Lemak: 6,36 gr
Karbohidrat: 36 gr |
Bahan:
*
1 btr kuning telur
* 1 sdm madu
* 1/2 sdm susu bubuk full cream
* 1/2 sdt bubur bayi instant, rasa aneka buah
* 50 cc sari buah apel
* 50 cc air panas
Cara
membuat:
- Campur kuning telur dengan madu, aduk hingga kuning telur
terlihat menggumpal.
- Masukkan susu bubuk full cream dan bubur bayi, siram dengan
air panas, aduk rata, masukkan sari buah apel, aduk kembali.
- Sajikan segera dan sebaiknya langsung diminum.
Untuk
1 gelas
Nilai gizi per gelas
Energi: 181 Kal
Protein: 6,2 gr
Lemak: 11 gr
Karbohidrat: 15 gr |
RESEP
DIBUAT DAN DIUJI COBA OLEH S. MULTIKARINA, M.KES, JURUSAN GIZI,
POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II FOTO:FERDI/NAKITA PIRANTI SAJI:
HANKOOK, KOLEKSI METRO DEPARTMENT STORE
|
